Nur bis Samstag, 31. Oktober
Pflaumenkuchen mit Streuseln
Mit Pflaumen aus Gärten am Plauer See, auf Hefeteig und mit Butterstreuseln. Wir backen jeden Morgen zwei Bleche, samstags vier.
2,90 € 1 Stück
Bäckerei und Café am Kornmarkt in Plau am See
Brot aus dem Holzofen, Kuchen vom Blech.
Di bis Fr 6.30 bis 18 Uhr, Sa 6.30 bis 17 UhrAlle ZeitenEnglish
Kürzer geöffnet wegen einer Familienfeier: Freitag, 9. Oktober, 6.30 bis 14 Uhr.
Heute
- Kürbissuppe zu Mittag6,50 €Mit einer Scheibe Holzofenbrot, ab 11.30 Uhr
- Zwiebelkuchen vom Blech3,40 €Mit Speck und Kümmel, ab 10 Uhr warm aus dem Ofen1 Stück
- Kartoffelsuppe mit Bockwurst6,90 €Mittagstisch ab 11.30 Uhr, solange der Topf reicht
- Pfannkuchen mit Apfelmus5,80 €Im Café, ab 11.30 Uhr3 Stück
- Wir schließen heute um 14 UhrHolzofenbrot gibt es trotzdem, am besten vorbestellen
- Bienenstich3,20 €Mit Vanillecreme und Mandeln1 Stück
- Sonntagsfrühstück für zwei21,00 €Brötchen, Butter, Marmelade, Käse, zwei Kaffee, bis 13 Uhr
- Mittwoch ist Dinkeltag5,60 €Dinkel-Vollkornbrot, nur heute750 g
- Holzofenbrot9,80 €Ab 7 Uhr, solange der Ofen reicht1,5 kg
- Pflaumenkuchen mit Streuseln2,90 €Mit Pflaumen aus Gärten am Plauer See1 Stück
Heute gibt es kein Tagesangebot. Was wir jeden Tag backen, steht auf der Karte.
Solange der Vorrat reicht. Vorbestellen unter 069 90009 001.
Holzofenbrot9,80 €1,5 kg · 1 kg = 6,53 €
Das Holzofenbrot
Ein Roggenmischbrot mit Natursauerteig, eineinhalb Kilo schwer, mit dunkler, krachender Kruste. Der Teig ruht über Nacht und backt eine Stunde in der Hitze von Buchenholz.
Den Ofen im Hof hat Erich Kröplin 1958 von seinem Vorgänger übernommen. Jonas hat ihn 2019 neu aufgemauert. Seitdem heizen wir ihn jeden Freitag und Samstag an.
- 18 Std.Teigruhe mit Sauerteig
- 60 Min.im Holzofen bei 280 Grad
- 7 Tagefrisch, im Leinenbeutel
Freitags und samstags ab 7 Uhr. Am besten vorbestellen, oft ist es bis Mittag weg.
Welches Brot an welchem Tag
Weizenbrötchen, Roggenbrötchen und unser Landbrot backen wir jeden Tag. Diese Brote gibt es nur an bestimmten Tagen.
| Brot | Di | Mi | Do | Fr | Sa | So |
|---|---|---|---|---|---|---|
| HolzofenbrotRoggenmisch, 1,5 kg | Dienstag: nein | Mittwoch: nein | Donnerstag: nein | Sonntag: nein | ||
| Dinkel-Vollkornbrot750 g | Dienstag: nein | Donnerstag: nein | Freitag: nein | Samstag: nein | Sonntag: nein | |
| Kürbiskernbrot750 g | Mittwoch: nein | Freitag: nein | Sonntag: nein | |||
| Reines Roggenbrot1 kg, kräftig | Mittwoch: nein | Donnerstag: nein | Samstag: nein | Sonntag: nein | ||
| Buttermilchbrot750 g, mild | Dienstag: nein | Mittwoch: nein | Freitag: nein | Samstag: nein | ||
| Rosinenstuten500 g | Dienstag: nein | Mittwoch: nein | Donnerstag: nein | Freitag: nein |
Ein bestimmtes Brot für einen anderen Tag? Bestellen Sie zwei Tage vorher, dann backen wir es mit.
Was die Jahreszeit hergibt
Ab Samstag, 14. November
Stollen aus eigener Backstube
Butterstollen und Mohnstollen, ab Mitte November. Vorbestellen können Sie ab sofort.
18,50 € 1 kg
Wir backen langsam, mit wenigen Zutaten und mit Getreide, das ein paar Kilometer von hier wächst.
Zeit für den Teig
Unser Sauerteig wird seit 1958 jeden Tag weitergeführt. Brotteige ruhen bei uns über Nacht. Das gibt Geschmack und hält das Brot lange frisch.
Getreide aus Mecklenburg
Roggen und Dinkel wachsen auf einem Hof zehn Kilometer südlich vom Plauer See. Wir kaufen die ganze Ernte zu einem festen Preis.
Feuer aus Buchenholz
Der Holzofen brennt mit Buchenholz aus den Wäldern rund um den Plauer See. Fertigmischungen und Backlinge gibt es bei uns nicht.
Dienstag bis Sonntag für Sie geöffnet
An Feiertagen in Mecklenburg-Vorpommern haben wir geschlossen. Urlaub und kürzere Tage stehen hier und oben auf der Seite.
Öffnungszeiten
| Montag | Geschlossen |
|---|---|
| Dienstag bis Freitag | 6.30 bis 18 Uhr |
| Samstag | 6.30 bis 17 Uhr |
| Sonntag | 8 bis 17 Uhr |
Kürzer geöffnet wegen einer FamilienfeierFreitag, 9. Oktober 2026: Geöffnet 6.30 bis 14 Uhr
BetriebsurlaubMontag, 26. Oktober 2026 bis Sonntag, 1. November 2026: Geschlossen
Montag ist Ruhetag. Holzofenbrot gibt es freitags und samstags ab 7 Uhr. Sonntags verkaufen wir Brot und Brötchen bis 11 Uhr, Kuchen und Café bis 17 Uhr. Frühstück bis 11.30 Uhr, am Wochenende bis 13 Uhr.
Sie zahlen bar, mit Girocard, mit Kreditkarte oder mit dem Handy.
- Bar
- Girocard
- Kreditkarte
- Handy
Am Kornmarkt, mitten in der Altstadt
- AdresseBäckerei Kröplin
Kornmarkt 7
19395 Plau am See - ParkenSechs Plätze im Hof, Einfahrt neben dem Laden. Weitere am Kornmarkt.
- Mit dem RadFahrradständer im Hof, Platz für zwölf Räder
- Mit der BahnBahnhof Plau am See, dann 15 Minuten zu Fuß. Züge fahren nicht jeden Tag, prüfen Sie vorher den Fahrplan.
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