Foto von Jonas Kröplin
Seit 1958 am Kornmarkt
Drei Generationen, ein Sauerteig.
Erich Kröplin hat die Bäckerei am Kornmarkt 1958 übernommen, mit dem Holzofen im Hof und einem Sauerteig von seinem Lehrmeister. Den Sauerteig führen wir bis heute jeden Tag weiter.
1958Seitdem jeden Tag derselbe Sauerteig
Alles selbst gebacken, vom Brötchen bis zum Stollen
Heute backt Jonas, Erichs Enkel, mit drei Leuten in der Backstube. Sie fangen um drei Uhr an, damit um halb sieben die ersten Brötchen im Laden liegen.
Katrin hat 2023 das Café nebenan eröffnet und macht die Torten. Kuchen und Brot kommen aus derselben Backstube, Fertigmischungen und Backlinge gibt es bei uns nicht.
Ein gutes Brot braucht Mehl, Wasser, Salz und Zeit. Am meisten Zeit.
Wie alles kam
- 1958
Übernahme
Erich Kröplin übernimmt die Bäckerei am Kornmarkt mit dem Holzofen im Hof.
- 1991
Zweite Generation
Gerda und Klaus Kröplin führen den Laden weiter.
- 2016
Meisterbrief
Jonas Kröplin wird Bäckermeister und übernimmt die Backstube.
- 2019
Ofen neu gemauert
Der alte Holzofen wird wieder angeheizt, jeden Freitag und Samstag.
- 2023
Café nebenan
Katrin Kröplin eröffnet das Café mit Frühstück und Torten.
Morgens um vier
Wer hier backt und verkauft
Foto von Katrin Kröplin
Katrin Kröplin
Konditormeisterin, Café und TortenFoto von Mehmet Aydın
Mehmet Aydın
Bäcker, HolzofenFoto von Paula Wendt
Paula Wendt
Verkauf und CaféWir suchen Verstärkung
Feste Schichten, Montag immer frei, Bezahlung über Tarif. Brot und Kuchen zum Mitnehmen gehören dazu.
TeilzeitAb sofort
Verkauf und Café (m/w/d)
Am Tresen und im Café, 20 bis 30 Stunden die Woche, auch am Wochenende.
- Frühschicht ab 6.15 Uhr oder Spätschicht bis 18.15 Uhr
- Einarbeitung durch Paula
- Kaffee an der Siebträgermaschine lernen Sie bei uns
VollzeitAb Januar 2027
Bäcker oder Bäckerin (m/w/d)
In der Backstube und am Holzofen. Arbeitsbeginn um 3 Uhr, Feierabend gegen 11 Uhr.
- Lange Teigführung, keine Fertigmischungen
- Arbeit am Holzofen
- Weiterbildung zum Meister möglich
Bewerben in einer Minute: Name, Telefon, fertig. Einen Lebenslauf brauchen wir dafür nicht.